Somos una organización orientada al desarrollo de análisis de
control de calidad basados en la aplicación de Normas Oficiales
Mexicanas (NOM), nuestra especialidad es el área de alimentos y
aguas potables.
En CECAMI, realizamos los siguientes tipos de análisis:
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Análisis Microbiológico de Alimento
Determinaciones:
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Mesofílicos aerobios
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Coliformes Totales
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Coliformes Fecales
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E.Coli
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Staphylococcus aureus
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Salmonella spp
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Hongos
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Levaduras
Análisis Microbiológico de Superficie Cuantificada
- Vivas: manos de personal
- Inertes: equipos, mesas de trabajo, utensilios, tablas, etc.
Determinaciones:
- Mesofilicos aerobios
- Coliformes Totales
- Hongos
- Levaduras
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Análisis Microbiológico de Medio Ambiente
Determinaciones:
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Mesofilicos aerobios
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Coniformes Totales
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Hongos
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Levaduras
Análisis Microbiológico de Agua
Determinaciones:
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Mesofilicos aerobios
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Coliformes Totales
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Coliformes Fecales
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Titulación de cloro
Análisis Microbilógico en forma independiente de
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Salmonella spp
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Listeria spp
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Listeria monocytogenes
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Escherichia coli
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Coliformes fecales
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Análisis Fisoquímico en Agua
Determinaciones:
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Densidad
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pH
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Sólidos Disueltos Totales
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Dureza Total
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Alcalinidad Total
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Conductividad
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Color
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Turbidez
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TÉCNICAS EMPLEADAS
Las técnicas empleadas para llevar a cabo estos tipos de análisis
(entre otras) son:
- NOM-109-SSA1-1994
Procedimientos para la toma, manejo y transporte de muestras de
alimentos para su análisis microbiológico.
- NOM-114-SSA1-1993
Procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso y
consumo humano en sistemas de abastecimiento de agua públicos y
privados.
- NOM-092-SSA1-1994
Cuenta total de mesofilicos aerobios por la técnica de vasiado
en placa.
- NOM-113-SSA1-1994
Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en
placa.
- NOM-112-SSA1-1994
Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en
placa.
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- NOM-114-SSA1-1994
Determinación de bacterias coliformes totales por la técnica de
número más probable (NMP)
- NOM-115-SSA1-1994
Método para la determinación de Salomella spp en alimentos.
- NOM-111-SSA1-1994
Método para la cuenta de Mphos y Levaduras en alimentos.
- NOM-143-SSA1-1995
Determinación de Coliformes Fecales por la técnica de NMP
(presuntiva E. coli) y determinación de L. monocytogenes.
- Sistema Reveal para Listera, prueba rápida de monitoreo
microbiológico.
Identificación bioquímica por BD BBL CRYSTAL GP Gram-Positive ID
System.
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Los métodos de ensayo descritos son los seleccionados de común
acuerdo para cumplir con los requisitos solicitados, manteniendo el
Laboratorio la capacidad y los recursos para cumplir con los mismos.
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